腊肉炒芥兰
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艾海珍亭
芥兰菜是秋冬上市的美味青菜，配上腊肉炒香最好吃了。营养美味同时都有了。大家在家里也可以试一试哦！
时间: 10-30分钟
食材
芥兰菜
500g
腊肉
100g
油
适量
盐
适量
姜片
适量
蚝油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 芥兰切成均匀大小，盐水泡半小时除去农药和小虫 -
2. 洗干净的芥兰沥干水分
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3. 开水烫五成熟倒去开水 沥干
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4. 腊肉炒香出油
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5. 下芥兰同炒至八成熟
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6. 加入适量的蚝油和料酒
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7. 炒均加入适量的盐花调味
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8. 炒好出名装碟
小贴士
炒芥兰菜最好提前焯水去青，炒时下料酒可以去掉青涩味，提出芥兰菜的香。配腊肉最好吃了。