冬瓜排骨汤
10.4万热度
775收藏
收藏
|
彦斌屠魔战神
最近感觉有点水肿，正好去超市买了一块冬瓜，就煲了一个冬瓜排骨汤以前我比较爱吃味重的菜，现在就爱吃比较偏清淡些的菜，而且还要香，汗一下，老了吗？还好这个汤符合我所有的要求，隔几天就要煲一次
时间: 1-2小时
食材
冬瓜
800g
排骨
600g
料酒
1勺
生姜
3片
白胡椒粉
1勺
盐
1.5勺
清水
适量
葱
1段
枸杞
1小把
步骤
-
1. 排骨泡在清水里泡出血水，多换几次水 -
2. 凉水入锅，烧开
-
3. 放一勺料酒
-
4. 煮大概三分钟，在沸腾状态下把排骨捞出
-
5. 放清水里把血沫洗净
-
6. 放入汤锅里
-
7. 加几片姜
-
8. 大火煮开，中小火煮一个小时
-
9. 炖排骨的时候处理冬瓜
-
10. 去籽削皮
-
11. 切成片
-
12. 放到炖好的排骨里，煮至透明即可
-
13. 枸杞洗净
-
14. 葱切碎
-
15. 出锅前撒点白胡椒粉
-
16. 盐
-
17. 最后放入枸杞
-
18. 成品
-
19. 成品
-
20. 成品
-
21. 成品
小贴士
1.排骨也不要炖的太久了，一个小时足矣
2.枸杞一定要关火再放，高温会破坏它的营养
2.枸杞一定要关火再放，高温会破坏它的营养