芹菜牛肉丝
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手嗡凭孛蒂
好吃
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
150g
芹菜
200g
甜红椒
50g
耗油
1勺
生抽
2勺
嫩肉粉
2勺
料酒
2勺
食言
半勺
蒜
1个
鸡肉粉
1勺
步骤
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1. 备好食材 -
2. 牛肉切丝加入两勺嫩肉粉！两勺料酒！半勺食言抓匀码味待用
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3. 芹菜设成大小相同的段
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4. 用开水把芹菜掉水一遍！这样可以有效的去除芹菜的涩味
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5. 芹菜别掉水太久哟不然会没了蔬菜本身的绿色！掉好的芹菜过一遍凉水！更能保持蔬菜的颜色
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6. 蒜切粒，甜椒切丝
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7. 锅热下油
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8. 油温别太高时下肉丝那样容易粘锅！油温低一点下入肉丝翻炒
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9. 加入蒜粒翻炒
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10. 待蒜粒炒出香味就下芹菜
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11. 接着加入甜椒翻炒片刻！然后接着加入耗油，生抽，鸡肉粉翻炒均匀就可以出锅了
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12. 装盘即可食用
小贴士
牛肉要按着纹路横着切哟！古有横切牛肉竖切鸡的说法！牛肉纤维组织比较密切所以横着纹路切吃起来不会那么觉得难嚼！切好的牛肉用料酒嫩肉粉食言抓匀码味二十分钟！