芹菜牛肉丝
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渷木易子子
记得前天在嫂子那边吃牛肉的时候我就说了回来要自己动手做。这不就去超市专门买牛肉去了。本来我们这边这个菜市场以前也有牛肉卖的。不知道这几个月是怎么了？一直没有看到那个卖牛肉的妇女，所以以后吃牛肉都要往超市跑了、
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜
4片
大蒜
2瓣
芹菜
适量
步骤
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1. 牛肉切丝。 -
2. 姜蒜切好备用。
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3. 芹菜切段洗净后用清水加盐提前泡30分钟。
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4. 牛肉丝里面加入淀粉和胡椒粉还有料酒一起腌制20分钟、
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5. 芹菜洗净后捞出沥水备用。
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6. 坐锅烧热爆香姜蒜、
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7. 牛肉丝划散至变色、
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8. 加入芹菜段大火爆炒1分钟。
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9. 加入适量的盐。
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10. 适量的生抽、然后再继续翻炒均匀。
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11. 加入适量的鸡精后翻炒1分钟即可出锅、
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12. 装盘、
小贴士
也可以把牛肉炒至变色后捞出炒芹菜。这样牛肉吃起来更嫩。带淀粉的食物最好选择不粘锅来炒。