肉丝炒荷包豆
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醉笑三千席醉儿
荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名,又名肾豆。在我们当地叫梅豆。旧时为朝廷贡品,据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效,也被称之为壮腰豆、壮阳豆;其性平和,味甘美,具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。
时间: 10-30分钟
食材
荷包豆
50g
猪肉
20g
油
2勺
盐
1勺
大蒜
2瓣
生抽
少许
步骤
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1. 荷包豆洗净,掰掉两头的时候顺势扯去两边的老筋
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2. 切成细丝,备用
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3. 蒜切片,猪肉切细丝
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4. 热锅热油,爆香蒜片后,倒入猪肉丝
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5. 加少许盐和生抽,炒匀至变色
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6. 倒入荷包豆,加盐翻炒
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7. 直到炒软,变色熟透,加少许生抽,炒匀盛出即可
小贴士
荷包豆需要完全熟透才能食用。
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