猪肉炒荷包豆
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诗瑶
荷包豆也是自己家种的。在现在这个满是激素的时代，还是自己动手种些蔬菜比较好~
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
100g
荷包豆
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
烧酒
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 猪肉切粒 -
2. 荷包豆除去外壳
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3. 洗净备用
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4. 猪肉粒放适量酱油，烧酒，盐腌制10分钟
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5. 热锅下油，放拍碎的姜爆香
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6. 放腌过的猪肉粒翻炒至转色
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7. 接着放荷包豆翻炒一下
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8. 放3碗水，盖盖子小火煮至荷包豆开裂口感绵绵的
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9. 放葱花段盛起
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10. 完成
小贴士
荷包豆含有有毒的凝聚素——植物凝聚素（Phytohaemagglutinin），因此需要烹饪至完全熟透才能食用。