糯芋粉蒸肉
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杢德彪西塞罗本西
粉蒸肉是湖北的特色菜，家里经常蒸。儿子只喜欢这么吃肉，还得是用他奶奶做的干豆角来打底子。那天买的芋头不错，听说是糯芋头。糯芋头蒸粉蒸肉很好吃，芋头软糯，肉酥烂有着腐乳汁香，平常我也不大吃肉，破例吃了两块，真好吃哦~
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
400g
糯芋头
400g
蒸肉粉
90g
腐乳汁
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好蒸肉粉（自己做的米粉吃完了，买的带腐乳汁的米粉）。 -
2. 猪肉洗净、切厚片。
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3. 切好的猪肉提前用腐乳汁拌好，腌制一晚上。
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4. 糯芋头去皮、洗净。
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5. 糯芋头切厚片。
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6. 切好的芋头用生抽拌好入味。
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7. 加入蒸肉粉，拌匀。
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8. 猪肉逐块均匀裹上米粉。
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9. 码放在芋头上。
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10. 剩余的米粉倒在猪肉上，淋上少许水，湿润一下。
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11. 高压锅类水烧开，放入蒸肉碗；隔水蒸40分钟。
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12. 蒸好的粉蒸肉软糯好吃。
小贴士
1、猪肉提前腌制入味，蒸出来的肉才有滋味。
2、腐乳汁很鲜咸，无需另加盐。
2、腐乳汁很鲜咸，无需另加盐。
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