红烧排骨是一道很多人都喜欢吃的家常菜，适宜于气血不足，阴虚纳差者。一般做这道菜需要炒糖色，或者先油炸排骨。我家做的红烧排骨不用一滴油，减少了油类脂肪的吸收，有利于身体健康。排骨烧好以后，颜色鲜艳酱红，吃起来照样味道咸香，骨酥肉烂，而且一点都不油腻，非常过瘾。