干煎小黄鱼
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美少女阿蚕guo
这种黄鱼,是爸爸去我们邻近的另一个小城龙口时买到的,他说在我们当地已有二十多年没有看到了,这小鱼,肉质洁白紧致,味道跟黄花鱼非常近似,只是个体太小,用干煎的做法再好不过。
时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 小黄鱼洗净去鳞去内脏。
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2. 加料酒、盐腌制一个小时左右。
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3. 沾上干面粉。
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4. 锅中入适量油,小火慢煎
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5. 煎至两面起黄壳,鱼熟出锅。
小贴士
煎鱼时不要随意翻动,一定要等一面煎好后再煎另一面。
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