这道菜做起来其实很简单，把鱼煎好以后加入葱、姜、蒜和辣椒炒香，加入耗油、生抽等调味即可出锅。真正难的就是煎鱼的部分，要想做到鱼皮不破鱼肉不碎，这点就比较考验厨技了。