家常豆腐
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大河女巢峁塞
小小的煸情一下,这道菜是送给亲爱的妮你和另外两个朋友的,当然也送给美食家的好朋友们。以前和妮你在一起上班的时候,公司伙食不好,我们和另外两个同事,一共四个女人,经常跑去公司后面的一个四川小餐厅吃快餐,最爱的几道菜就是:干煸四季豆、胡萝卜肉丝、家常豆腐、土豆肉片等。虽然点的都是些家常得不能家常,普通得不能再普通的菜,可是相对公司的食堂来说,已经是美味之极!现在那家餐厅也早已拆迁关门了,我们四个也都“各回各家,各找各妈”。今天做上这道家常豆腐,来怀念我们曾经的欢乐时光,也希望我曾经的同事,现在的朋友们,永远快乐、幸福!
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
500g
青红椒
2个
油
适量
盐
适量
蒜
适量
蒜蓉辣椒酱
适量
步骤
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1. 青红椒切小块,蒜拍散。
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2. 锅里下油,加点盐,将豆腐炸至两面金黄。
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3. 用锅铲把豆腐从中间划开成三角形,盛出备用。
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4. 余油将青红椒炒断生,盛出。
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5. 倒少许油,爆香蒜头、加入蒜蓉辣椒酱,炒散加水。
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6. 倒入豆腐和青红椒,大炎翻炒出锅
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勾点芡汁更好。