香菇油菜
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染指的悲伤昆琦
香菇油菜：这是一道经典菜肴，香菇的香气和油菜的清淡结合的完美精致。香菇：又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。
时间: 10-30分钟
食材
鲜香菇
10朵
油菜
100g
油
适量
盐
适量
生抽
1勺
老抽
1勺
水淀粉
2勺
姜
1小块
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 香菇洗净去蒂，在顶部打十字花刀。
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3. 姜切成末。
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4. 油菜洗净，锅中放水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下。
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5. 将焯好的油菜取出摆盘。
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6. 锅内放少许油，放入姜末爆香。
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7. 放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。
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8. 出锅，浇在摆好的菜上即可。
小贴士
焯油菜时水中加点盐和油，油菜既入味颜色还漂亮，翠绿翠绿的。