香菇油菜
1.2万热度
106收藏
收藏
|
觅芹逢
香菇油菜，很常见的清新小菜，却深得大众的喜欢。每每餐桌添上这一道，都觉得春天就在眼前。爽口解腻，在丰盛的餐桌上，做上一份简单的香菇油菜，一定会赢得赞美声。(*^__^*)
时间: 10分钟内
食材
油菜
250g
香菇
100g
大蒜
适量
精盐
适量
鸡精
适量
六月鲜
适量
步骤
-
1. 准备食材：油菜、香菇 -
2. 将油菜叶子贴根部剪V型，根部会自然成莲花状
-
3. 把香菇去根，剪出十字花形（这一步也可以省略）
-
4. 蒜切片
-
5. 锅内烧沸水、滴一点色拉油，先焯烫油菜根
-
6. 再焯烫油菜叶
-
7. 继续把香菇焯烫一下，去除草酸
-
8. 锅内放油，7成热放入蒜片炒出蒜香味
-
9. 放一点六月鲜，然后放入香菇翻炒
-
10. 放入油菜，加精盐、鸡精翻炒入味
-
11. 莲花菜根摆在周围，炒好的香菇油菜摆放中间
-
12. 锅内余下的菜汁加少许淀粉勾芡
-
13. 将芡汁淋在香菇莲花上面（也可以放一起翻炒）
-
14. 一盘漂亮的香菇油菜就做得了。
小贴士
1、我炒菜，一般都习惯先焯烫一下，减少烹饪的时间，易熟，且能保持食材漂亮的外貌。
2、用蒜片爆香，可以改善香菇油菜过于单调的口感。
2、用蒜片爆香，可以改善香菇油菜过于单调的口感。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度