香菇油菜
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觅芹逢
香菇油菜，很常见的清新小菜，却深得大众的喜欢。每每餐桌添上这一道，都觉得春天就在眼前。爽口解腻，在丰盛的餐桌上，做上一份简单的香菇油菜，一定会赢得赞美声。(*^__^*)
时间: 10分钟内
食材
油菜
250g
香菇
100g
大蒜
适量
精盐
适量
鸡精
适量
六月鲜
适量
步骤
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1. 准备食材：油菜、香菇 -
2. 将油菜叶子贴根部剪V型，根部会自然成莲花状
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3. 把香菇去根，剪出十字花形（这一步也可以省略）
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4. 蒜切片
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5. 锅内烧沸水、滴一点色拉油，先焯烫油菜根
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6. 再焯烫油菜叶
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7. 继续把香菇焯烫一下，去除草酸
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8. 锅内放油，7成热放入蒜片炒出蒜香味
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9. 放一点六月鲜，然后放入香菇翻炒
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10. 放入油菜，加精盐、鸡精翻炒入味
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11. 莲花菜根摆在周围，炒好的香菇油菜摆放中间
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12. 锅内余下的菜汁加少许淀粉勾芡
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13. 将芡汁淋在香菇莲花上面（也可以放一起翻炒）
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14. 一盘漂亮的香菇油菜就做得了。
小贴士
1、我炒菜，一般都习惯先焯烫一下，减少烹饪的时间，易熟，且能保持食材漂亮的外貌。
2、用蒜片爆香，可以改善香菇油菜过于单调的口感。
2、用蒜片爆香，可以改善香菇油菜过于单调的口感。
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