尖椒酸菜炒茄子
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JOE
尖椒酸菜炒茄子
时间: 10分钟内
食材
茄子
330g
酸菜
245g
尖椒
70g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 食材：茄子、酸菜（已切碎）、尖椒（已清洗切开） -
2. 将茄子去蒂清洗一下。
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3. 放在案板上切成滚刀块。
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4. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
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5. 接着，锅内留适量的底油，下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。
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6. 然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
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7. 最后，加适量的盐。
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8. 加适量的鸡精。
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9. 调味炒匀，即可。
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10. 出锅装盘。
小贴士
酸菜有咸味，酌情加盐。