泡椒酸菜炒猪肚
1.7万热度
168收藏
收藏
|
礁坑刳孛粕
潮汕家庭都很喜欢吃猪肚，常常用来做猪肚炒酸菜，还可以猪肚炖白果汤等。这次我稍微改了一下以往的做法，加了一些泡椒下去，香辣入味，非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
猪肚
250g
酸菜
200g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
泡椒
适量
姜
1小块
蒜头
适量
生粉
少量
步骤
-
1. 生猪肚加薯粉或者盐抓洗干净，然后冷水下锅煮15分钟。 -
2. 煮好的猪肚切成长条，酸菜也洗净，切好待用。
-
3. 准备好配料。
-
4. 热油锅，放入姜丝、蒜片、泡椒，爆香。
-
5. 放入猪肚，翻炒两三分钟，放入适量的盐。
-
6. 再放入酸菜，炒匀，盖上盖子焖四五分钟。
-
7. 少量生粉兑水。
-
8. 开盖，加入生粉水、鸡粉，翻炒两分钟即可。
小贴士
洗猪肚的时候记得要生猪肚加薯粉或者盐，然后用手抓几分钟，再冲洗，然后再放薯粉或者盐，再抓几分钟，冲洗干净即可。
-
这道菜的其他做法
-
酸菜炒猪肚
75收藏8.4万热度 -
酸菜炒猪肚+
30收藏10.1万热度 -
家常菜——泡椒酸菜炒肥肠
42收藏11.6万热度 -
酸菜炒猪肚
775收藏10.3万热度 -
咸酸菜炒猪肚
31收藏9.6万热度