酸菜炒猪肚
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苍茫lining
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食材
水煮猪肚
适量
酸菜
适量
油
5克
白糖
5克
老抽
5克
蒜蓉
适量
葱花
适量
指天椒
适量
步骤
-
1. 猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎 -
2. 锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香
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3. 加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸
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4. 倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出
小贴士
戏戏小语：
水煮猪肚时已经加入盐了，酸菜也有盐味，这道菜不需要放盐了。
酸菜最好要炒干，才够香。
水煮猪肚时已经加入盐了，酸菜也有盐味，这道菜不需要放盐了。
酸菜最好要炒干，才够香。