山药猪蹄
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罔安i高岑
山药猪蹄
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
400g
山药
200g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
冰糖
适量
料酒
适量
大料
适量
步骤
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1. 把猪蹄在凉水中煮开，用姜片、料酒去腥，捞出后洗净。 -
2. 锅中放点油放入猪蹄。
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3. 放料酒和醋。
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4. 放老抽和生抽。
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5. 放桂皮和八角
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6. 放糖和盐。
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7. 放足够的开水，大火煮开后改小火。
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8. 把胡萝卜、山药切块。山药浸泡水中。
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9. 等猪蹄酥烂时放入山药、胡萝卜。
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10. 全部酥烂时大火收汁。撒上葱花即可。
小贴士
山药去皮后放入水中，以防变色。
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