山药炖蹄髈
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赐凭粕老挥
很久没有做蹄髈吃了，今天老公去新开的大润发买了山药与蹄髈，叫俺做山药炖蹄髈。再放些火腿肉，味道真赞！
时间: 30分钟-1小时
食材
蹄髈
600g
山药
500g
金华火腿
50g
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
香叶
2片
枸杞
1把
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 山药去皮，洗净切大块，
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3. 火腿切片，用温水漂一下，
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4. 蹄髈冷水下锅煮开3分钟，捞出漂净，
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5. 取高压锅，放入蹄髈，
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6. 加盖过蹄髈的清水，放入姜，葱，香叶，料酒，
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7. 放入火腿肉，大火煮上阀，小火25分钟，关火，
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8. 冷却一下，放入山药，大火煮上阀，小火5分钟，关火。
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9. 撇去浮油，
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10. 放入枸杞，
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11. 放入盐调味，撒些葱花即可。
小贴士
1.如果有时间，用砂锅炖味道更好。
2.火腿肉有些咸味了，盐要适量放。
2.火腿肉有些咸味了，盐要适量放。
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