山药炖牛肉
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王语嫣architect
分享一道家常菜山药炖牛肉,香气诱人酱味浓郁,你忍得住吗
时间: 10-30分钟
食材
山药
250g
牛肉
100g
调和油
15ml
胡萝卜
50g
青椒
50g
蚝油
10ml
盐
少量
淀粉
少量
葱
20g
香菜
15g
姜
5g
蒜
10g
酱油
5ml
料酒
5ml
步骤
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1. 准备食材：牛肉用少量料酒、酱油和盐腌制一会易于入味，山药去皮后切块状 -
2. 热锅放油，放入牛肉煸香
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3. 放入葱、姜和蒜爆香
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4. 放入山药翻炒几下
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5. 放入胡萝卜
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6. 放入蚝油
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7. 放入适量水炖一会
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8. 山药软糯时加入青椒再炖一两分钟
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9. 临出锅时放入少许盐和香菜即可
小贴士
山药去皮时戴上一次性手套，要不手会痒，水要一次加足，小火慢炖，山药炖的软糯些更好吃