广东人特别喜欢煲汤，家里总备有不少煲汤的食材，不同的季节、不同的功效，煲汤的选材有所不同。煲汤不仅选材有讲究，煲的火候也很关键，要大火烧开，小火慢煨，这样才可以让食材的精华更好的融入汤里面，使汤浓醇鲜香。身为广东人的我，汤基本上是每天必须的，我是那种宁可没有饭，也不能没有汤的人。
春天是万物生长、生机蓬勃的季节，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。而春天又是阴雨潮湿的季节，湿热交替，人体湿气重，易疲倦，也是流感高发的季节。顺应季节，旬时而食，那么就来个鲜土茯苓山药猪骨汤吧。土茯苓去湿解毒，山药健脾养胃，荷包豆和扁豆也有健脾壮肾，增强食欲，利尿化湿的作用，加几颗蜜枣，汤会更鲜甜，在这湿气重重的天气，来一碗这样的去湿毒健脾胃的汤是再好不过了。