排骨山药焖饭
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JOE
去超市买了女儿喜欢的排骨，无论红烧还是炖汤，都是她的最爱。好久没吃排骨饭了，有点想念呢。多下来的排骨正好做。排骨焖饭做法简单，但却非常好吃，每一粒米都包裹着浓郁的骨香，粒粒晶莹剔透、香味四溢，让你停不了嘴啊。不知不觉我又多吃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
350g
胡萝卜
100g
山药
100g
排骨
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
料酒
适量
姜
适量
糖
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 排骨在凉水中煮开后捞出 -
2. 胡萝卜、山药切丁、姜蒜切片
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3. 米淘洗干净放30分钟
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4. 锅中放油把排骨两面煎到金黄
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5. 放料酒和醋
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6. 放老抽、生抽
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7. 放盐、糖
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8. 放浸没排骨的开水，大火煮开后改小火
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9. 排骨煮25分钟后放入山药、胡萝卜再煮5分钟
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10. 连汤水一起倒入大米中，电饭煲开始煮饭
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11. 煮熟后搅拌一下，撒上葱花即可
小贴士
放入电饭煲时如果水分、咸度不够，可以再添加。咸味稍微比平时做菜重一点。
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