山药烧肉丸
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咀艺瘸粕静
不管是炒的脆脆的山药，还是煮的糯糯的山药我都很喜欢吃，山药有滋养强壮，助消化等功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
肥瘦猪肉
300g
山药
400g
猪油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
1个
味精
少许
步骤
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1. 猪肉剁肉泥，加适量的盐和少许的味精拌均 -
2. 山药洗净去皮，切成滚到，放到开水里侵泡（去粘液）
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3. 姜蒜切末
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4. 调好的芡汁
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5. 锅中烧油，温度高后转小火，泥里到上芡汁拌均，用手挤出肉泥，用勺子挖出丸子，放锅里小火炸制
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6. 炸制金黄
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7. 锅中少许猪油，小火炒香姜蒜再加入适量的清水
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8. 再次冲洗干净山药上的粘液
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9. 放入山药和肉丸煮至山药软糯
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10. 放点盐和味精起锅
小贴士
做山药时一定得洗净山药上的粘液，不然做出来的菜会有粘液，而且还会变黑
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