山药烧肉片
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一只知了o
山药炒肉片不入味,厨师说漏嘴:按照这个方法做,味香浓郁!
时间: 10-30分钟
食材
山药
250g
瘦肉
250g
大红椒
1个
油
适量
盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材，山药买的时候让人家削好的。 -
2. 山药切片，泡入盐水里，以防变黑，瘦肉洗净切片，用适量的盐，十三香，生抽，淀粉腌制10分钟左右，大红椒切大片备用。
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3. 过重放入适量的油烧热，倒入腌制好的肉片。
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4. 炒制发白变色，盛出来备用。
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5. 锅中再放入少了的油，倒入泡好水山药片，翻炒均匀。
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6. 翻炒大概两三分钟，倒入大红椒，继续翻炒均匀。
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7. 倒入炒好的肉片，加入适量的鸡精。
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8. 炒均后加盖焖1分钟，即刻出锅装盘。
小贴士
山药用盐水和醋水浸泡，以防氧化变黑
刮了皮的山药比较滑，切的时候手上可以占点醋。
刮了皮的山药比较滑，切的时候手上可以占点醋。