素炒山药
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愁肠seaport
一道素菜清炒山药,爽爽脆脆,好吃又解腻,适合食欲不振的你
时间: 10-30分钟
食材
山药
300克
黄瓜
150克
红椒
50克
盐
适量
花椒粉
1/2茶勺
鸡精
1茶勺
步骤
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1. 准备好食材,山药去皮,黄瓜、红椒洗净。 -
2. 山药切片,放水里浸泡。
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3. 黄瓜和红椒切片
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4. 炒锅放油,油热放山药片翻炒。
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5. 大火快炒,放入黄瓜片,加花椒粉炒匀。
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6. 放红椒片,加盐和鸡精调味,大火炒到黄瓜片断生就可以了,时间长影响口感。
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7. 炒好后装盘就可以了
小贴士
山药切完片要放到装水的容器里,防止氧化变黑。炒素菜我不喜欢放太多的调味品,会影响蔬菜本身的鲜味。
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