小炒山药
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荀伊人淡雅泪
小炒山药,比炒鸡蛋味道更香,更容易制作
时间: 10分钟内
食材
山药
500g
食用油
适量
精盐
适量
猪肉
200g
小葱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 山药去皮，洗净，切成厚薄均匀的片。 -
2. 猪肉肥瘦分开切小块，净锅，加少油，烧热，下肥肉煎炒，煎出一部分油，待肥肉浓缩变色，盛出备用。
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3. 原锅，留底油，下瘦肉煎炒，加葱白翻炒均匀。
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4. 加入山药片翻炒，加盐，加少量清水，翻炒均匀。
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5. 收干汤汁，加点葱花，翻匀出锅，把煎过的肥肉粒倒在山药上即可。
小贴士
1、山药先不打湿，去皮后再洗。
2、怕痒的话，可以戴上手套处理山药。
3、用肥肉煎出的猪油来炒香气扑鼻。
4、如果动作慢的话，去皮切片后的山药应浸泡在水里以防止氧化变黑。
2、怕痒的话，可以戴上手套处理山药。
3、用肥肉煎出的猪油来炒香气扑鼻。
4、如果动作慢的话，去皮切片后的山药应浸泡在水里以防止氧化变黑。