苦瓜炒山药
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最近牙龈肿，烦躁的，冰箱里还有一根苦瓜，两截山药，炒炒吃了去去火！
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
150g
山药
200g
红杭椒
2个
蒜
5粒
小葱
2根
盐
少许
味极鲜酱油
10g
步骤
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1. 准备主要材料 -
2. 准备葱蒜
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3. 山药和苦瓜清洗处理完分别切菱形块，红杭椒也切菱形块，葱斜切，蒜切片。
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4. 先把苦瓜焯水，水里滴几滴食用油，放少许盐，约焯水3分钟即可捞出冲凉。
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5. 焯好水的苦瓜。
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6. 热锅凉油放葱蒜炒出香味
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7. 倒入山药和红杭椒翻炒几下。
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8. 山药断生后放苦瓜，接着放约2克盐，10克味极鲜酱油，翻炒均匀。
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9. 炒匀就可以关火。 清淡的苦瓜炒山药就完成啦。
小贴士
苦瓜刮去白瓤焯水后再炒减少苦味！作料少放一些保持苦瓜和山药的清淡！
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