清炒藕片
6.3万热度
732收藏
收藏
|
染墨丶若流云英华
正好是鲜藕大上市的好时令
时间: 10分钟内
食材
莲藕
1节
油
适量
盐
适量
生姜
适量
米醋
适量
胡椒粉
适量
大蒜
适量
步骤
-
1. 莲藕去皮，洗净，切成薄片 -
2. 入清入里泡一泡去掉淀粉
-
3. 热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入藕片，
-
4. 大火爆炒，中途可点适量温水。
-
5. 最后洒入食盐，米醋，胡椒粉，炒匀出锅
-
6. 非常脆爽。
小贴士
炒藕片忌用铁器，最好用不锈锅或不沾锅，这样炒出来的藕不会变黑。