尖椒炒藕片
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頋大囡
上次做了道泡椒藕片，家里还剩一节藕，于是今天想到做一道尖椒炒藕片，酸辣鲜美，是一道非常下饭的可口小菜，给大家分享。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
200g
尖椒
2个
油
适量
盐
适量
香醋
适量
大蒜
2瓣
步骤
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1. 将藕去皮切片，洗一下，浸泡在凉水中。 -
2. 将尖椒切小段，大蒜切碎。
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3. 坐锅烧适量水，水开放入莲藕片，焯熟。
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4. 焯熟的藕片盛出控干水分备用。
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5. 另起锅热油，爆香蒜粒。
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6. 放入青椒段煸炒出香。
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7. 倒入焯过的藕片煸炒均匀。
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8. 调入适量盐翻炒均匀。
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9. 烹入一铲勺香醋，翻炒均匀即可出锅。
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10. 酸辣鲜美的尖椒藕片盛出即可享用。
小贴士
1、莲藕含有大量的淀粉，要充分洗一下，然后泡入凉水中。
2、莲藕片可以先焯煮熟了，缩短煸炒时间。
2、莲藕片可以先焯煮熟了，缩短煸炒时间。