尖椒炒肉片
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想放假
尖椒炒肉片，是一道很下饭的菜肴，我家爱吃辣的江哥特别爱吃。辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠[1状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；特别适合现代人的一道家常小炒。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
350g
油
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
辣椒
200g
步骤
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1. 将猪肉洗干净，并切成大小一致的肉片 -
2. 加适量花生油，这样肉片会滑嫩一点
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3. 加少许糖
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4. 加入适量生抽
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5. 将各种调料用手抓匀。
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6. 把辣椒洗干净
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7. 将辣椒切成丁状后备用。
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8. 热锅，放入适量油，放入肉片，快速翻炒。
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9. 炒至肉片颜色变白但未熟透时，关火铲起肉片备用。
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10. 锅中放入少许油，倒入辣椒快速翻炒。
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11. 放入适量盐。
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12. 继续翻炒至辣椒断青后，倒入肉片，继续翻炒。
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13. 炒至肉片熟透即可。
小贴士
1、最好选用肥瘦相间的猪肉，如梅头肉、腩肉等。
2、因猪肉已放调味料腌制，所以只需炒辣椒时加入少许盐即可。
3、调味料的多少，由个人口味调配。
2、因猪肉已放调味料腌制，所以只需炒辣椒时加入少许盐即可。
3、调味料的多少，由个人口味调配。