莲藕炖鸭肉
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一两cite
记得以前老公说过不喜欢鸭子味道，我也就从不买鸭子。偶尔一次烧鸭子，见老公吃了没什么反应，于是每次遇到净鸭腿我都会买上两只，腌制一晚上，萝卜或山药或或萝卜炖出来吃。腌制好的鸭肉和煨汤不同，没有那股鸭子味，慢慢的让老公也习惯吃我做的鸭肉了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
560g
莲藕
500g
食油
10g
盐
1g
洋葱
50g
生姜
20g
蒜瓣
30g
生抽
4g
料酒
25g
红辣椒
15g
步骤
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1. 准备好净鸭腿，洗净剁小块；洋葱、生姜切细粒，倒入碗中，加入料酒，拌匀。 -
2. 淋入生抽，拌匀。
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3. 留一些洋葱生姜蒜瓣分别切好备用。
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4. 莲藕去皮、洗净、切小块备用。
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5. 锅中油热，爆香洋葱生姜。
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6. 倒入鸭肉翻炒。
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7. 炒至鸭肉色发白。
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8. 倒入莲藕，炒匀。
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9. 淋入温水，大火煮开，小火慢炖20分钟。
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10. 加入适量盐。
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11. 淋入生抽，调好味。
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12. 加入蒜瓣和红辣椒，炒至断生盛入碗中食用。
小贴士
1、鸭肉用生抽腌制肉质比较细嫩，也很容易炖熟。
2、我买的新鲜粉藕，很容易就炖熟了。
3、若用小锅仔盛装，带酒精炉上桌慢慢煮着吃，味道更赞。
2、我买的新鲜粉藕，很容易就炖熟了。
3、若用小锅仔盛装，带酒精炉上桌慢慢煮着吃，味道更赞。