莲藕焖鸭肉
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贺不败君王
解锁鸭肉新吃法，第一次尝试这样做法，味道鲜美，莲藕里充分的吸收了鸭肉的汤汁，口留余香的感觉非常好，适合秋天吃的美食，润肺清肺
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
2节
鸭
半只
青辣椒
1个
红辣椒
1个
小米椒
3个
生姜
1块
花椒
适量
八角
4一5个
桂皮
1块
干辣椒
适量
冰糖
6颗
生抽
3勺
老抽
2勺
蚝油
1勺
料酒
2勺
豆瓣酱
1勺
盐
适量
清水
适量
玉米油
适量
步骤
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1. 鸭肉洗净，冷水下锅，放姜片，料酒焯水 -
2. 然后洗净血水，沥干水份备用
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3. 小米椒，干辣椒，生姜，八角，桂皮，花椒，冰糖备用，青辣椒和红辣椒最后调色用
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4. 莲藕去皮切滚刀块备用
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5. 冷锅倒油，烧热后倒入鸭肉翻炒片刻
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6. 然后倒入备好的配料翻炒出香味
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7. 再放入生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣酱翻炒至上色
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8. 再倒入莲藕翻炒至上色
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9. 倒入适量清水，盖上锅盖焖30分钟
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10. 30分钟后把青辣椒和红辣椒切滚刀片，放入锅中，翻炒10即可
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11. 色香味俱全的下饭菜好啦！做的比较多，没有那么大的汤碗，只能用砂锅装。