莲藕焖羊肉
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倾城的美丽庄
好吃
时间: 1-2小时
食材
羊肉
1500克
莲藕
500克
马蹄
200克
姜
2片
盐
适量
酱油
适量
料酒
少许
步骤
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1. 准备好羊肉与莲藕 -
2. 羊肉先焯掉血腥水
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3. 马蹄洗净剥皮
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4. 莲藕与马蹄剥皮切块备用
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5. 焯过水的羊肉装起备用
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6. 炒锅加热，倒入少许油，把羊肉倒入锅
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7. 爆炒干水，中途洒少许料酒
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8. 加入姜片、盐继续翻炒
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9. 加入开水
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10. 加入莲藕与马蹄
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11. 大火焖煮（加开水最好一次性加够，水量以没过食材为准）
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12. 汤汁焖剩三分之一时，羊肉基本酥香入味，这时加入少许酱油润色添鲜，也可关火
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13. 把炒锅的羊肉倒入泥锅再小火焖1小时，这样焖出的羊肉更加浓香，老少咸宜！
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