莲藕回锅肉
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develop一分为二
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，维生素含量高，纤维含量低食物。烹饪方法也多样化，蒸、炒、炖汤等等。这道莲藕火锅肉，入味鲜美，口感丰富，喜欢的可以尝试做做。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
400g
猪腿肉
300g
油
10ml
料酒
20ml
豆豉
3g
泡椒
10g
郫县豆瓣酱
1汤匙
蒜叶
适量
蒜片
7g
生姜片
5g
白糖
5g
步骤
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1. 莲藕洗净，猪肉洗净 -
2. 莲藕去皮切片后泡入水中
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3. 先把猪肉热锅加入生姜片料酒大火煮开后转中火煮到八分熟后熄火
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4. 准备调料
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5. 等凉透后捞起切片
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6. 热锅倒入油把肉片逐片加入煎至微黄出油后盛出
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7. 加入豆瓣酱，豆豉爆香出红油再 倒入泡椒和蒜片
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8. 把莲藕片倒入锅中不断的煸炒片刻
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9. 再把猪肉片回锅加入白糖调味
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10. 最后撒入青蒜叶后熄火出锅
小贴士
1、不同牌子的豆瓣酱咸淡也不同，烹入之前最好自己尝试一下，免得过咸；
2、莲藕切片后要泡入清水里以免发黑。
2、莲藕切片后要泡入清水里以免发黑。