藕片回锅肉
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飞雪bribe
在超市看见一小块五花肉挺不错，买回家打算做回锅肉，到家后才想起没有配菜，只好用藕来炒这个回锅肉了，以前都是用辣椒蒜苗或蒜苔来炒，用藕还是头一回，不过，味道还是很好吃的，谁叫我爱吃藕呢。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
藕
1节
油
适量
郫县豆瓣
适量
步骤
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1. 五花肉洗净入清水锅中煮至六七成熟， -
2. 煮好后捞出切片，
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3. 藕洗净削皮也切成片，
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4. 锅里放油，
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5. 加入郫县豆瓣炒出红油，
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6. 倒入肉片翻炒，
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7. 炒至肉片上色，
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8. 倒入藕片
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9. 加少量的清水，
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10. 炒一两分钟即可。
小贴士
藕片含淀粉，加少量的清水不容易糊锅。因为我比较喜欢吃粘糊的藕，不喜欢粘糊的可以把藕片过下水。郫县豆瓣很咸了，不需要再另外放盐。
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