南瓜包
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施后来你不在
现在早餐吃的包子都喜欢自己动手做了,虽然有时候造型也不是特别好看,但是自己亲手做出来的,总是比较健康卫生的,味道也不错。今天做的这款包子加了南瓜一起和面,因为很喜欢椰蓉,所以包子里包的依旧是椰蓉,这款南瓜包吃起来南瓜的香甜混合着椰蓉的清香,个人很喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
南瓜
200g
细砂糖
20g
酵母
3g
细砂糖
30g
椰蓉
100g
炼乳
20g
鸡蛋
2个
牛奶
50ml
步骤
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1. 准备好用的食材,如图中所见
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2. 南瓜去皮,切小块上锅蒸熟
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3. 蒸熟的南瓜装入保险袋中,用擀面杖擀烂成泥
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4. 捣烂的南瓜泥加入20g的白糖一起搅拌,将南瓜泥晾凉
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5. 南瓜泥放凉后,加入主料中的面粉,酵母一起揉成光滑的面团,发酵1个小时左右
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6. 一个小时后,南瓜面团发酵好,此时用手指按下面团去不回缩表示已经发好
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7. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
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8. 鸡蛋液里加入辅料里的其他材料,搅拌成椰蓉馅
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9. 面团排气后,用切板将面团分成大小几乎相等的小面团
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10. 去小面团,用擀面杖擀平,加入椰蓉馅,再包起来
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11. 包好的南瓜包上锅醒发10分钟
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12. 二次醒发后,包子大火蒸20分钟后关火
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13. 关火后5分钟,才打开锅盖,包子晾凉后买取出
小贴士
1,南瓜蒸熟后用擀面杖更容易将南瓜捣烂成泥
2,椰蓉馅的鸡蛋建议用土鸡蛋,做出来的椰蓉馅颜色会更加奶黄,更好看。
3,主料中的材料是用于面团的,辅料中的食材是制作椰蓉馅的
2,椰蓉馅的鸡蛋建议用土鸡蛋,做出来的椰蓉馅颜色会更加奶黄,更好看。
3,主料中的材料是用于面团的,辅料中的食材是制作椰蓉馅的