南瓜包子
2.3万热度
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郑谁予琴乱
邻居托人给我送来的南瓜 因为太大个，我一直不敢轻易切开做菜，得想办法把南瓜1～2天内消耗掉。。。想来想去 只有做包子是比较能消耗的。做了流沙蛋黄包之后，继续折腾包子，南瓜蓉也是金黄色的，希望山寨版的流沙包能蒙混过关，让小朋友喜欢。南瓜包应该比较流沙蛋黄包更健康吧。午饭过后就忙碌起来，南瓜蓉一弄我就被它的美味给征服了。太好吃啦。。。放学时小朋友吃了2个包子，结论：南瓜包好吃。
食材
面粉
250g
南瓜
200g
片糖
适量
咸蛋
1个
吉士粉
5g
安琪酵母
2.5
温水
125g
步骤
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1. 南瓜，面粉， 配料：酵母，温水，片糖，咸蛋，吉士粉 -
2. 面粉+2～3克安琪酵母+125毫升温水和面 发酵粉多于少都可以，多些发酵快些。
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3. 我和面比较简单，和匀了稍微揉成团就可以，盖上纱布静置发酵
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4. 等待发酵时 弄南瓜馅 南瓜掏去籽囊，削皮
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5. 切薄片放锅里蒸或微波炉叮软 咸蛋也放去煮熟 蒸的话会产生很多水分出来，微波炉叮就没有多少水分，有利有弊，多余的水可以用来和面 或是用部分南瓜蓉和面
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6. 蒸好的南瓜加适量糖和少量的吉士粉和咸蛋黄趁热压成蓉 吉士粉添色增香，放咸蛋黄也是希望味道更香，这2样没有可以不放。我这次是用片糖，家里白糖用完了。
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7. 最好就是用搅拌机搅拌 那样更幼滑
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8. 甜甜的南瓜蓉 非常美味。
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9. 1～2小时 这个看室内温度来决定发酵时间长短 以发到2倍大 为宜
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10. 发酵好的面团揉实排气，揉长了分等份切
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11. 按扁小面团 放一勺南瓜蓉包起
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12. 包包子对我有点难度
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13. 包好磨下收口，我总担心会漏馅
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14. 和了2中面团 所以有2种颜色的包包 包好的包子静止15分钟 进行二次发酵
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15. 发酵好的包子开大火蒸15分钟，由冷水下锅开始算时间。
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16. 这是加了南瓜蓉和面的包子
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17. 包了南瓜馅的包子 刚出锅 热气腾腾
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18. 超赞的南瓜蓉 发至松软的包包
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19. 美味的南瓜包
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20. 好像流沙包 但是更健康
小贴士
吉士粉之是点睛作用