奶黄包
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大圣literally
老公很喜欢吃奶黄包，我就想自己在家里做，材料备齐的话真的很容易，而且味道非常好吃哦，最重要的是价格很便宜，天天吃没问题的
时间: 30分钟-1小时
食材
奶粉
6小勺
吉士粉
20g
澄粉
32g
鸡蛋
2个
酵母
5/8小勺
色拉油
1/2小勺
糖
13g
水
133g
面粉
250g
细砂糖
90g
黄油
32g
水
90g
步骤
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1. 32g黄油放入碗中隔水融化 -
2. 将黄油倒入容器中加入90g白砂糖打散
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3. 加入2颗蛋打散
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4. 加入90g清水打散
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5. 32g澄粉，加入20g吉士粉，加入6小勺奶粉拌匀
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6. 将混合好的粉加入到黄油液中调成面糊
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7. 将面糊隔水加热，并不停搅拌以免糊底
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8. 烧制成糊状即可
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9. 将蛋黄馅过筛，使口感更细致，放凉备用
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10. 酵母粉5/8小勺加入133g温水拌匀
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11. 倒入250g面粉中搅拌
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12. 加入1/2小勺色拉油，13g白砂糖
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13. 揉成光滑的面团，静置5分钟
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14. 将面团揉成长条，在挤出剂子，擀成面片，包上奶黄馅，掐紧收口，反扣
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15. 28度发酵20分钟后冷水锅蒸12分钟即可
小贴士
奶黄馅比较油，尽量不要让面皮的边缘碰到馅料，怕收口因为油的原因收不住
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