芥末菠菜
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粗丝驮贪磕
芥末菠菜
时间: 10分钟内
食材
菠菜
250g
豆腐干
适量
盐
适量
香油
适量
芝麻
适量
蒜头
适量
芥末
适量
鲜酱油
适量
老醋
适量
步骤
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1. 嫩菠菜择净洗干净沥水备用 -
2. 油炸的薄豆腐(大约半厘米厚),切细丝
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3. 蒜头切细末,跟绿芥末放入浅碗里
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4. 加入鲜酱油老醋鸡精香油拌匀
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5. 菠菜放入烧开的淡盐水里焯水后捞出沥干,用手轻轻握成团略微挤一下水分
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6. 把菠菜抖散跟豆腐丝以及所有作料倒在一起,撒一勺炒熟的芝麻,拌匀.
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7. 一道味道独特的下酒小凉菜做好了.
小贴士
青菜,焯水的时候,要加入少量的盐,这样绿菜叶才会更翠绿
炒熟的白芝麻要最后放,否则就不香脆了.
炒熟的白芝麻要最后放,否则就不香脆了.
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