苦瓜炒蛋
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ion颤抖
苦瓜炒蛋是一道很平常的菜，是用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成的特色菜。苦瓜肉质脆嫩，苦味适中，清香可口
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
300g
鸡蛋
2个
盐
1/2勺
糖
1/4勺
料酒
1/4勺
鸡精
1/2勺
植物油
30g
步骤
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1. 先将准备好的鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液 -
2. 苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干
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3. 把苦瓜放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
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4. 锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟
小贴士
苦瓜最好不要用水煮过，煮过以后很多营养成分会流失，口感也会不好。