苦瓜摊鸡蛋
6.1万热度
832收藏
收藏
|
唐僧耍流氓依通
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
400g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
胡萝卜丝
10g
味精
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 准备两个鸡蛋。 -
2. 两根苦瓜。
-
3. 将苦瓜用插板插成丝，打两个鸡蛋。
-
4. 加一勺盐。
-
5. 加适量味精。
-
6. 加葱花。
-
7. 均匀搅拌。
-
8. 在锅里倒一勺油。
-
9. 将苦瓜鸡蛋倒入。
-
10. 中火煎，煎熟一面翻另一面煎，至两面全部煎输即可。
-
11. 出锅装盘，放少许胡萝卜丝点缀。
小贴士
翻面的时候要小心，不要把蛋饼弄碎。