苦瓜摊鸡蛋
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亦枫天屎的翅膀
今天给大家介绍一个苦瓜不太苦的做法：只要把瓜瓤和苦瓜肉之间的那层白膜去掉即可，切成丁，加入葱花，鸡蛋液，摊成蛋饼
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
250g
鸡蛋
3个
葱白
1段
盐
适量
植物油
适量
步骤
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1. 准备材料，苦瓜一根，鸡蛋3个打入碗里，葱白一段。 -
2. 把苦瓜去瓤去籽，(把瓜瓤和瓜肉之间的那层白膜也去掉)然后切成丁，葱白切成末，鸡蛋打散。
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3. 苦瓜丁和葱花放入碗里。
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4. 倒入打散的鸡蛋，加入适量盐。
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5. 搅打均匀。
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6. 炒锅倒入油，中火烧至7成热，改小火，倒入苦瓜鸡蛋液。
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7. 小火煎制，不要着急，待苦瓜鸡蛋液稍微定型后，再翻面。
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8. 把蛋饼翻面，煎制1分钟即可出锅。
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9. 把煎制好的苦瓜鸡蛋饼放在案板上，切成块码盘即可。
小贴士
无