腐竹焖鸡翅
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小米椒哩
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值很高，可补充钙质促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；跟鸡肉以前焖制，腐竹吸收了鸡肉的鲜味，本人觉得味道比鸡肉还好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
500g
腐竹
100g
油
适量
盐
适量
姜
1小块
酱油
适量
料酒
适量
八角
1个
香菜
适量
辣椒酱
1勺
步骤
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1. 腐竹题前用清水泡发、泡软 -
2. 鸡翅洗净切小块
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3. 香菜洗净切段，姜切丝
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4. 锅里放一勺油，放入鸡翅煸炒至鸡翅表皮微黄
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5. 把鸡翅拨至一边，放入姜片、八角、一勺辣椒酱爆香翻炒均匀
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6. 加入少许料酒去除腥味
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7. 继续加入少许酱油，翻炒均匀
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8. 调盐加入没过鸡翅的水，转中火盖上锅盖烧15分钟
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9. 再加入泡好的腐竹继续焖10分钟左右
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10. 焖至腐竹软烂，大火收汁即可出锅
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11. 装盘，用香菜装饰一下
小贴士
鸡肉跟腐竹都是易熟的，根据各自的材料增减时间，喜欢吃辣的可以多加入辣椒
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