木耳腐竹焖鸡
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Cheers-Love
这是老公的拿手菜，一般都是他来做的。端午一大早他就去市场买了只鸡，回来就洗洗做上了，我在一旁拍个照就好了。其它他老家这样焖鸡的时候还要放泡椒，但是小朋友不能吃辣所以省掉了。配料就是腐竹、木耳和啤酒，味道相互融合，非常的美味，下酒下饭都很好。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
半只
腐竹
150g
油
适量
盐
适量
干木耳
20g
干红椒
4个
姜
1块
八角
2个
豆瓣酱
1勺
生抽
适量
啤酒
500ml
小葱
2根
步骤
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1. 准备好所需要的材料，腐竹和木耳提前泡发 -
2. 把鸡肉焯水去异味，放点花椒效果好
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3. 焯好的鸡肉备用
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4. 小葱、干红椒切小段。姜切小片
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5. 热锅温油爆香蒜、干红椒、八角
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6. 倒入鸡块翻炒至肉质收紧
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7. 放生抽和豆瓣酱炒出香味
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8. 加入盐、啤酒和适量的清水开始焖鸡
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9. 焖20分钟后加入腐竹和木耳继续焖
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10. 直到鸡块酥烂即可
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11. 收汁，放葱段提味就可以了
小贴士
简单却美味的家常菜，用啤酒代替水来焖鸡肉更入味哟。