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木耳平菇鸡蛋汤
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欧阳
之前做黑白配这道菜的时候剩了一些木耳,用来跟平菇搭配做汤,木耳在秋季是肉最肥厚的,新鲜的木耳就是好吃。做这款汤的时候除了葱花和枸杞以外,没加什么配料,觉得还可以,至少宝贝还是很喜欢。某人喝完汤告诉我,做这汤要加胡椒才更美味,没有试过这样做,还没来得及看豆亲们的菜谱做这款汤是否加胡椒,估计应该不错。但具体的要下次试了才知道。
时间: 10-30分钟
食材
平菇
100g
木耳
100g
鸡蛋
2只
适量
适量
葱花
适量
枸杞
适量
适量
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 木耳、平菇冼净,切成丝备用。
  • 2. 将两只鸡蛋炒熟备用。
  • 3. 锅内油烧热,爆香蒜姜,加入平菇木耳翻炒至八成熟。
  • 4. 倒入鸡蛋翻炒均匀。
  • 5. 加适量的水大火烧开,改小火焖煮片刻。洒上葱花和枸杞即可。
  • 6. 成品图。
小贴士
1、觉得麻烦,鸡蛋可以不炒,直接打蛋花于汤中也可。
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