蘑菇鸡蛋汤是我婆婆的拿手菜，其实很简单，但是越是简单的食材搭配，做出的味道越是纯粹。每次婆婆在冬日烧上这样一碗汤，都会让家人感觉到家的温暖。这十个月的时间，婆婆因为要照顾老人，已经很久没有回家了，烧上这样一碗汤，给家里人带来一点冬日的暖意。今天随手上网查了查这两样食物，发现原来这样搭配，可以延缓衰老，抗癌，益智，减肥，护肝，补钙。
吃蘑菇可以减肥，因为它的热量低，每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。而且它含有丰富的维生素D，可以促进钙的吸收，有益于骨骼健康。另外，蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老 　
蘑菇:性微寒，味甘，入肝、胃经。功效：一：益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者；二：托痘疹；三：抗癌；四：降血糖。五：与葱白儿同食可以促进血液循环。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。