豆腐蘑菇鸡蛋汤面
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慈祥contrast
昨天买了一些蘑菇也不知是什么菇，今天早晨煮面做汤的时候放了一些蘑菇在面汤里面，汤里有鸡蛋、豆腐和蔬菜，再加上蘑菇味道是鲜上加鲜，吃一碗这么营养鲜美的汤面，工作起来整天都精神。
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
50g
鸡蛋
1个
豆腐
50g
挂面
200g
油
适量
盐
适量
小白菜
2棵
胡椒粉
1小匙
鸡粉
1小匙
步骤
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1. 准备一个鸡蛋，一些蘑菇、一些豆腐和两棵小白菜。 -
2. 把洗好的蘑菇和切成块的豆腐放入沸水锅焯一下水。
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3. 炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟。
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4. 倒入一大碗热水煮沸后煮五分钟。
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5. 另起一灶，煮锅放入半锅水煮沸。
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6. 鸡蛋汤浓白后放入蘑菇和豆腐两、三分钟。
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7. 煮锅的水烧开后，放入面条煮熟。
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8. 鸡蛋蘑菇汤煮好后，放入盐、胡椒粉、鸡粉调味。
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9. 放入小白菜煮断生后关火面汤就做好了。
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10. 面条煮熟后捞入碗中，浇上煮好的面汤即可食用。
小贴士
1、煮鸡蛋汤时一定要热水下锅，这样煮出来的汤才会有是奶白色。
2、煮面条时要根据面条的粗细少量加入两、三次冷水，待水都沸后面条就煮熟了。
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