糖醋藕丁
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莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
1棵
陈醋
3汤匙
冰糖
30g
步骤
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1. 莲藕去皮
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2. 切成小丁,然后放水中浸泡10分钟
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3. 大蒜切小段
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4. 炒锅放水,烧开后把藕丁放入焯2分钟,然后捞起过冷水
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5. 炒锅放油,加入冰糖炒糖色
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6. 炒好糖色后,加入藕丁大火翻炒1-2分钟
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7. 加入适量的盐、陈醋炒匀
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8. 加入蒜末再炒几下即可出锅
小贴士
无技巧。
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