芥香拌槟榔芋
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若云屎太浓
槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
时间: 30分钟-1小时
食材
槟榔芋
500g
玉米油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
芥末
适量
红椒
适量
蒜头
适量
大蒜
适量
葱
适量
步骤
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1. 蒜头切粒，葱切细末，另大蒜切段，红椒切丝。 -
2. 槟榔芋切块。
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3. 入蒸锅蒸熟。
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4. 这是蒸好的槟榔芋，已经好香了！
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5. 锅中放少量的油，加入蒜头粒，大蒜梗炒香。
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6. 倒入生抽
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7. 加入少量的水，少量的盐，芥末，加入蒜叶。
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8. 倒入芋头，关火拌匀。
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9. 加入红椒丝，葱花拌匀即可。
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10. 这样就可以装盘享用了！
小贴士
芋头蒸熟就可以了，可以用筷子试下，不要蒸烂了！