凉拌海带丝
9.5万热度
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小小黄阴念
海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。这两天，菜市场很多卖鲜海带的，非常便宜。买了一根海带回家，就是清洗比较费时，焯制后凉拌真是好吃～
时间: 10-30分钟
食材
鲜海带
500g
大蒜
适量
腊八醋
适量
蒸鱼豉油
适量
白糖
适量
香油
适量
老干妈辣酱
适量
步骤
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1. 海带买回来，清洗是个大工程。用盐水将海带的粘液洗掉，然后用清水清洗多遍，又泡了一宿。这是我的清洗过程。 -
2. 彻底洗净后，切成细丝。放入锅中，大火将海带焯熟。
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3. 焯熟的海带不要过冷水，让其自然放凉，用一个大的碗，放入熟的海带丝和切碎的大蒜。
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4. 调料汁。然后倒入海带丝中拌匀。
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5. 装盘就可以享用了。
小贴士
拌海带一定要放醋，去腥味的效果非常好。调料可以根据自己的口味来调，醋可以按比例多放一些。