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凉拌海带丝
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栋花末雨纷霏
冰箱冷冻室每隔一阵子就结一层厚厚的白霜,甚是头疼,想清理一下,发现其中一格塞满了海带,海带丝,海带结,海带片,都是老公公从大连带回来的,呵呵,话说,老姑家开海带厂滴~

中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。。。

凉拌海带丝,清凉脆嫩,麻辣爽口,实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜,用来下酒也是不错的选择哦。。。
时间: 10-30分钟
食材
海带丝
300g
白糖
适量
白醋
适量
蒜末
适量
辣椒油
适量
适量
步骤
  • 1. 海带丝洗净
  • 2. 水开后,放入海带丝,煮10分钟至软烂
  • 3. 捞出放入凉水中过凉
  • 4. 控干水分
  • 5. 加蒜末
  • 6. 加白糖
  • 7. 加白醋
  • 8. 加辣椒油,拌匀
小贴士
煮好的海带丝放入凉水中一方面使海带丝温度降低,另一方面,使海带丝有韧劲。

需要注意的是:
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
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